らぁ麺屋飯田商店　大晦日限定麺２０１３

東京軍鶏の濃密清湯麺

～東京軍鶏の濃密出汁（醤油味）～

限定１００食　１０００円

スープは、8羽の東京軍鶏（雄５　雌３）と3羽の比内地鶏（雌３）の丸鶏でとった濃密スープに本枯鰹節を追いました。かなりキレのあるスープです。

タレは濃口醤油4種と淡口醤油１種のブレンド。

麺の小麦は、北海道片岡農場さんの初冬蒔きハルユタカと讃岐の夢のブレンドの朝打ち。

具材は、鹿児島産黒豚のバラチャーシュー、珍しい化学調味料未使用のなると（小田原　籠清謹製）、白美人ねぎ、親戚のおばさんにもらった海苔、

と、いかにもラーメンらしい食材を厳選素材で仕上げました。

※本日のらぁ麺はこの一種類のみとなっております

ごはんもの

・追い鶏節出汁で炊いたご飯の卵かけ　￥３５０